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课程介绍
螺蛳粉是广西柳州具有地方特色的名小吃,位居柳州风味小吃之首。螺蛳粉,因有奇特鲜美的螺蛳汤,色香味美,名不虚传,可谓一绝,使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感觉。
课程内容
1:学习螺蛳粉高汤制作方法
2:学习螺蛳粉各种配料制作方法
3:学习螺蛳粉卤水制作方法
4:学习牛肉如何处理和腌制
5:学习牛肉如何卤制方法
6:学习螺蛳粉秘制辣椒油制作方法
7:学习如何炸腐竹皮
8:学习酥豆的制作方法
9:学习如何处理干米粉
10:学习原材料和设备采购渠道
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