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详情描述
很多人都特别看好餐饮市场的发展前景，尤其是一些有特色的小吃项目，更加受到欢迎，麻辣烫作为热门的小吃项目，经营方式多样，可以开店称斤卖，可以摆摊串串卖，按份卖，实现小本创业
1、香料的识别加工及处理
2、糍粑辣椒的制作
3、麻辣烫底料炒制及保存
4、高汤的熬制（鸡架骨、大骨、猪皮、香料包、水等）
5、菜品的处理及肉类的腌制穿串
6、菜品的保存保鲜技术
7、兑锅底、各种菜品煮制时间
8、打碗底调料
项目优势
投资小 ，成本低，利润可观，没有淡旺季分，一年四季都是很火爆的。对店面选址要求不高，学校门口、小区门口、厂区外面、有人的地方都可以做。对店面大小要求不高。二三十平就可以做，装修简单。人手也不需要太多。
项目设备需要冰柜、展示柜、炒锅、高汤桶、煤气罐、汤勺、桌子板凳、锅碗瓢盆等等
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