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酸辣粉投资小 ，成本低，利润好，没有淡旺季分，一年四季都是很火爆的。搭配自由，搭配小吃奶茶可以，搭配粉面也可以的。对店面选址要求不高，学校门口、小区门口、厂区外面、有人的地方都可以做。对店面大小要求不高。二三十平就可以做，装修简单。人手也不需要太多。一碗素酸辣粉的成本大概是一块五左右的样子，卖价在6块钱左右。所以酸辣粉的利润还是很不错的，能达到百分之六十以上（看当地市场）。
项目设备简单，煮面桶、高汤桶、高压锅、炒锅、冰柜、锅碗瓢盆、桌子板凳等等
可以搭配麻辣烫、炒菜、酸辣粉、砂锅米线、猪脚饭、卤菜、包子馒头等一起做
酸辣粉核心技术
1、秘制红油的熬制方法。
2、高汤的熬制方法。
3、花生米的炒制流程。
4、复制酱油的制作。
5、混合油的制作流程
6、姜蒜水的制作流程。
7、怎么打碗底调料。
7、炸酱臊子的炒制。
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