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详情描述
螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽的特色风味，由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，色香味美，名不虚传，可谓一绝，使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感受。它非常适宜于上班族等生活节奏较快的人群的早餐、中餐、晚餐以及夜宵的消费，也是流动人口在外就餐的理想选择。是一种极具市场竞争力、可以长期获利的风味小吃产品。
课程内容
1：学习螺蛳粉高汤制作方法
2：学习螺蛳粉各种配料制作方法
3：学习螺蛳粉卤水制作方法
4：学习牛肉如何处理和腌制
5：学习牛肉如何卤制方法
6：学习螺蛳粉秘制辣椒油制作方法
7：学习如何炸腐竹皮
8：学习酥豆的制作方法
9：学习如何处理干米粉
10：学习原材料和设备采购渠道
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